Les graines de citrouilles seraient-elles une arme efficace pour se protéger des infections virales? On le sait, ces petites graines sont bien pourvues en zinc un minéral que l'on savait indispensable, entre autres, pour la santé de notre système immunitaire.
Le zinc est un métal lourd toxique à fortes doses, mais indispensable à l'organisme en petites quantités. Il est indispensable pour une multitude de fonctions, il est notamment utilisé par nos cellules immunitaires pour combattre les microbes pathogènes qui s’attaquent à notre organisme. Un mécanisme de défense naturelle contre les infections a été mis en évidence par une équipe internationale menée par des chercheurs du CNRS, de l’INSERM, de l’Institut Pasteur et de l’Université Paul Sabatier de Toulouse.
Cette équipe a découvert que les cellules immunitaires sont capables de mobiliser des réserves de métaux lourds, en particulier de zinc, pour intoxiquer les microbes. Ils sont ainsi parvenus à le démontrer avec Mycobacterium tuberculosis, l’agent de la tuberculose chez l’homme, et avec Escherichia coli.
Dans les cellules immunitaires qui avaient ingéré M. tuberculosis et E. coli, les chercheurs ont constaté une accumulation rapide et persistance de zinc. Ils ont également observé la production de nombreuses protéines à la surface des microbes.
Des protéines dont la fonction est de tenter d’éliminer les métaux lourds à l’extérieur de ces organismes.
Sources alimentaires
Les aliments particulièrement riches en zinc sont: les graines de citrouille, les huitres et les graines de tournesol, autres sources intéressantes, la levure de bière, les œufs, les crustacés et fruits de mer.
Les suppléments sont parfois nécessaires lors d'une infection virale
Le zinc, a des quantités qui ne dépasse pas les 75 mg par jour, lorsqu'il y a attaque bactérienne ou virale, est donc un allié important pour le système immunitaire. Ceci confirmerait d'autres études effectuées pour démontrer l'efficacité de la consommation de pastilles de zinc dans certaines affections hivernales touchant les voies respiratoires supérieures dans les rhumes et maux de gorge.
Ces pastilles
sont généralement associées à de la vitamine
C et parfois à de l'extrait d'échinacée.
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