Des chercheurs australiens ont utilisé des outils analytiques de pointe pour comprendre comment le jeûne intermittent fonctionne sur le foie, afin d'aider à prévenir les maladies.
Les résultats aideront les scientifiques médicaux travaillant dans la recherche sur le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète à développer de nouvelles interventions pour réduire le risque de maladie et à découvrir les intervalles optimaux pour l'application du jeûne.
Le biologiste japonais Yoshinori Ohsumi a remporté le prix Nobel de médecine en 2016 pour ses recherches sur la façon dont les cellules recyclent et renouvellent leur contenu, un processus appelé autophagie. Le jeûne active l'autophagie, qui aide à ralentir le processus de vieillissement et a un impact positif sur le renouvellement cellulaire.
Pendant un jeûne, les cellules décomposent les protéines et autres composants cellulaires et les utilisent pour produire de l'énergie. Au cours de l'autophagie , les cellules détruisent les virus et les bactéries et se débarrassent des structures endommagées. C'est un processus essentiel à la santé, au renouvellement et à la survie des cellules.
Les recherches d'Ohsumi de la fin des années 1980 et du début des années 1990 jusqu'à aujourd'hui ont montré que l'autophagie joue un rôle dans la protection contre l'inflammation et dans les maladies comme la démence et la maladie de Parkinson. Quand Ohsumi a commencé à faire des recherches sur l'autophagie, il y avait moins de 20 articles publiés chaque année sur le sujet; il y en a maintenant plus de 5 000 chaque année, car il fait l'objet de divers domaines dont les études sur le cancer et la longévité.
Les scientifiques ont découvert que le jeûne de 12 heures et plus déclenche l'autophagie, et est considéré comme l'une des raisons pour lesquelles le jeûne est associé à la longévité. Il existe de nombreuses recherches qui relient le jeûne à un meilleur contrôle de la glycémie, une réduction de l'inflammation, une perte de poids et une amélioration de la fonction cérébrale.
Dans cette nouvelle étude, des chercheurs dirigés par le Dr Mark Larance de l'Université de Sydney ont identifié comment le jeûne tous les jours affectait les protéines du foie, montrant un impact inattendu sur le métabolisme des acides gras et le rôle surprenant joué par une protéine maître régulateur qui contrôle de nombreuses voies biologiques dans le foie et d'autres organes.
"Nous savons que le jeûne peut être efficace pour traiter la maladie et améliorer la santé du foie. Mais nous ne savons pas comment le jeûne reprogramme les protéines du foie, qui remplissent un ensemble diversifié de fonctions métaboliques essentielles", a déclaré le Dr Larance, du Cancer Institute of NSW., chercheur au Charles Perkins Center et à la School of Life and Environmental Sciences de l'Université de Sydney.
"En étudiant l'impact sur les protéines dans le foie des souris, qui sont des modèles biologiques humains appropriés, nous avons maintenant une bien meilleure compréhension de la façon dont cela se produit."
En particulier, les chercheurs ont découvert que la protéine HNF4- (alpha), qui régule un grand nombre de gènes hépatiques, joue un rôle inconnu pendant le jeûne intermittent.
"Pour la première fois, nous avons montré que le HNF4- (alpha) est inhibé pendant le jeûne intermittent. Cela a des conséquences en aval, telles que la diminution de l'abondance des protéines sanguines dans l'inflammation ou la synthèse de la bile. Cela permet d'expliquer certains des faits précédemment connus sur l'intermittence jeûne ", a déclaré le Dr Larance.
Les chercheurs ont également constaté que le jeûne alterné tous les deux jours - où aucun aliment n'est consommé un jour sur deux - modifie le métabolisme des acides gras dans le foie, connaissances qui pourraient être appliquées à l'amélioration de la tolérance au glucose et à la régulation du diabète.
La recherche, publiée dans Cell Reports , a été réalisée en collaboration avec le Heart Research Institute et le Dr John O'Sullivan du Royal Prince Alfred Hospital. Le Dr O'Sullivan est professeur auxiliaire à la Faculté de médecine et de santé et maître de conférences à la Sydney Medical School.
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