Un régime alimentaire riche en graisses et faible en glucides, comme le régime cétogène (Keto), a ses partisans, mais la grippe n'en fait apparemment pas partie. Selon une nouvelle étude, les souris nourries avec un régime cétogène étaient mieux à même de lutter contre le virus de la grippe que les souris nourries avec des aliments riches en glucides.
Selon une nouvelle étude de l’Université de Yale, publiée récemment dans la revue Science Immunology, les souris nourries d’un régime cétogène étaient plus aptes à lutter contre le virus de la grippe que les souris nourries d’aliments riches en glucides.
Le régime cétogène, qui comprend de la viande, du poisson, de la volaille et des légumes non féculents, et un pourcentage élevé de graisses de qualité, active un sous-ensemble de cellules T dans les poumons, non associé auparavant à la réponse du système immunitaire à la grippe, augmentant ainsi la production de mucus à partir de cellules des voies respiratoires pouvant piéger efficacement le virus, rapportent les chercheurs.
«C’était une découverte totalement inattendue», a déclaré Akiko Iwasaki, auteure principale, professeur d’immunobiologie et de biologie moléculaire, cellulaire et du développement chez Waldemar Von Zedtwitz, et chercheuse du Howard Hughes Medical Institute.
Le projet de recherche avait été conçu par deux stagiaires - l'un travaillant dans le laboratoire d'Iwasaki et l'autre avec sa coauteure principale Visha Deep Dixit, professeure de médecine comparative et d'immunobiologie Waldemar Von Zedtwitz. Ryan Molony travaillait dans le laboratoire d'Iwasaki, qui a découvert que des activateurs du système immunitaire, appelés inflammasomes, pouvaient provoquer des réactions néfastes du système immunitaire chez leur hôte. Emily Goldberg travaillait dans le laboratoire de Dixit, qui a montré que le régime cétogène bloque la formation d'inflammasomes.
Les deux chercheurs se demandaient si le régime alimentaire pouvait affecter la réponse du système immunitaire à des agents pathogènes tels que le virus de la grippe.
Ils ont montré que les souris nourries avec un régime cétogène et infectées par le virus de la grippe ont un taux de survie supérieur à celles des souris ayant un régime alimentaire normal, riche en glucides. Plus précisément, les chercheurs ont découvert que contrairement au régime riche en glucides, le régime cétogène provoque la libération de cellules T gamma delta, cellules du système immunitaire produisant du mucus dans les membranes cellulaires du poumon.
Lorsque les souris étaient élevées sans le gène qui code pour les cellules T gamma delta, le régime cétogène ne fournissait aucune protection contre le virus de la grippe.
"Cette étude montre que la façon dont le corps brûle les graisses pour produire des corps cétoniques à partir des aliments que nous mangeons peut alimenter le système immunitaire pour lutter contre l'infection grippale", a déclaré Dixit.
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