| Une
fausse vitamine, une vraie hormone fabriquée par l'organisme La
vitamine D est mal nommée puisqu'il s'agit bien plus d'une hormone que d'une vitamine,
on la qualifiera donc de prohormone. Elle appartient à un groupe que l'on appelle
les stérols, qui sont fabriquées à partir du cholestérol et qui inclut le cortisol,
les œstrogènes, la testostérone et la progestérone. Cette
famille d'hormones est en relation avec de nombreuses autres hormones, vitamines
ou minéraux. Par exemple la vitamine D est notamment en relation avec la vitamine
A, le calcium, le magnésium et les Oméga-3. Du
soleil à la vitamine active, un processus à plusieurs étapes Les
vitamines D sont assez nombreuses, mais elle possèdent toutes les mêmes caractéristiques
principales: elles sont liposolubles (solubles dans les graisses). La
vitamine D synthétique est celle que l'on a isolée en premier en irradiant un
stérol végétal, l'ergostérol. Cette vitamine s'appelle "ergocalciférol" ou vitamine
D2. Elle est difficilement assimilée et utilisée par l'organisme.
C'est la vitamine D qui est ajoutée à certains aliments, dont les produits laitiers. La
véritable vitamine D naturelle est le "cholécalciférol" ou vitamine D3,
c'est celle qui est fabriquée par l'organisme au niveau de la peau et c'est également
la forme utilisée dans les suppléments de vitamine D. La
vitamine D est fabriquée naturellement par l'organisme lorsqu'il y a exposition
aux rayons du soleil. La transformation commence au niveau de la peau, mais ce
n'est qu'une première étape d'un procédé pas mal plus complexe que ce que les
scientifiques pensaient au préalable. Une
des étapes intermédiaires se passe ensuite au niveau du foie qui produira la forme
25-hydroxycholecalciférol vitamine D qui est la forme de vitamine D circulant
dans le sang et pouvant être mesuré par analyse sanguine pour déterminer une éventuelle
carence : 25 (OH) D. Mais
cette forme de vitamine D n'est pas encore la forme active utilisée par l'organisme.
Cette dernière étape de transformation se fait principalement au niveau des reins
qui produiront la 1,25 dihydroxycholecalciférol-vitamine D3.
Cette forme de vitamine D est, notamment (entre autres) responsable du maintien
d'un taux de calcium normal dans le sang. Il
y a donc une longue chaîne de fabrication de la vitamine D active qui passe principalement
par le foie et les reins. Aussi une quelconque faille au niveau de ces organes
peut compromettre la disponibilité de vitamine D active dans l'organisme. Mais
selon le Dr Holick, un pionnier dans la recherche sur la vitamine D, d'autres
tissus de l'organisme tels que la prostate, les seins, le côlon et bien d'autres,
seraient en mesure de fabriquer la forme active de la vitamine D (125-dihydroxy
vitamine D) et l'utilisent notamment pour régulariser la croissance cellulaire,
d'où le rôle important que peu jouer cette vitamine dans la prévention de nombreux
cancers. La
recherche sur la vitamine D apporte sans cesse son lot de nouvelles découvertes On
peut déjà dresser une liste des bienfaits de la vitamine D pour favoriser une
santé optimale. Bien entendu la vitamine D à elle seule ne suffira pas pour bénéficier
d'une bonne santé, mais il est maintenant évident que sa carence sera très nuisible. -
Elle aide à combattre les symptômes de fatigue et dépression saisonnière.
- Elle
joue un rôle très important en prévenant les affections arthritiques et articulaires.
- Elle
protège d'une affection cardiaque ou vasculaire.
- Elle
améliore l'action de l'insuline et peut prévenir le diabète de type II.
- Elle
favorise le bon fonctionnement du système immunitaire et est particulièrement
indispensable chez le très jeune enfant pour l'aider à se construire un système
de défense efficace.
- Elle
joue un rôle très important dans la croissance cellulaire et peut prévenir l'apparition
de nombreux types de cancers.
La
carence de vitamine D est plus fréquente: -
chez la femme
- chez
les personnes de couleur (peaux foncées)
- chez
les personnes en surpoids ou obèses
- chez
les personnes âgées " chez les nourrissons
Troubles
de santé pouvant résulter d'une carence en
vitamine D - Dépression
incluant la dépression saisonnière
- Fibromyalgie
- Maladie
de Parkinson
- Maladie
d'Alzheimer
- Arthrite
(toutes affections articulaires)
- Ostéoporose
- Gingivite
et autres affections des gencives, problèmes dentaires
- Obésité
- Diabète
de type II
- Maladies
cardiaques
- Syndrome
métabolique
- Maladies
auto-immunes
- Cancers
Tous
ces symptômes et maladies peuvent être reliés à une déficience en vitamine D et
peuvent disparaître ou être améliorés en augmentant votre taux sanguin de vitamine
D. Le
cerveau est le premier organe du corps à ressentir une carence en vitamine D et
cela se traduit par une sensation de fatigue et perte d'enthousiasme et progressivement
de dépression semblable à la dépression saisonnière. Il
est connu que la sérotonine, un neurotransmetteur essentiel du cerveau, influence
de façon positive le comportement et l'humeur. C'est exactement une des fonctions
de la vitamine D. Vitamine
D et douleur La
recherche nous apprend également que la carence en vitamine D favorise un grand
nombre d'affections douloureuses. Les
chercheurs de la clinique Mayo ont découvert que 93% des patients souffrant de
fortes douleurs au niveau du squelette et des muscles, présentaient également
d'un taux sanguin de vitamine D trop bas. Cette
découverte a été confirmée par d'autres chercheurs. Dans
la majorité des cas, le simple fait d'augmenter le taux de vitamine D sanguin
éliminait les douleurs. Vitamine
D et obésité Il
a également été constaté que plus le poids d'une personne augmente au-dessus d'un
poids normal, plus le taux sanguin de vitamine D diminue. L'équation est simple:
augmentation du poids = diminution de la vitamine D. Dans le cas de l'obésité
cette carence en vitamine D a une relation directe avec le diabète, la haute pression,
l'arthrite et le cancer. Tout
indice de masse corporel supérieur a 26 mérite d'envisager un programme de contrôle
du poids. Vous
pouvez calculer votre indice de poids corporel en cliquant
ici. Les
11 points à retenir concernant la vitamine D -
La vitamine D est produite dans une première étape au niveau de la peau suite
à l'exposition aux ultra violets provenant de la lumière solaire.
- .
Les rayons ultraviolets du soleil ne peuvent passer au travers des vitres. S'exposer
au soleil derrière une fenêtre est inutile.
- Il
est impossible de se procurer les besoins quotidiens en vitamine D par l'alimentation.
L'exposition au soleil et lorsque celle-ci n'est pas suffisante ou impossible,
la supplémentation est la seule façon efficace. Il serait, par exemple, nécessaire
de consommer dix grands verres de lait par jour, pour obtenir seulement le MINIMUM
quotidien recommandé. De plus, la plupart des aliments contiennent une forme de
vitamine D (D2) qui est plus difficilement utilisable par l'organisme que la vitamine
D3 qui est utilisée dans les suppléments vitaminiques.
- Le
plus éloigné de l'équateur vous vivez, plus grands seront vos besoins quotidiens
en vitamine D. Et même si vous vivez proche de l'équateur, mais que votre exposition
au soleil est très réduite, vos besoins ne seront pas comblés. Une étude récente
a démontré qu'un pourcentage élevé de jeunes californiennes profitant d'une bonne
alimentation et d'une bonne exposition au soleil, souffraient d'une forte carence
en vitamine D.
- Les
personnes à la peau foncées ont besoin d'une exposition au soleil prolongée de
20 à 30 fois par rapport à une personne à la peau plus claire.
- Sans
un taux suffisant de vitamine D, l'absorption et l'utilisation du calcium par
l'organisme n'est pas possible. Même la consommation de suppléments de calcium
sera sans effets.
- Un
taux sanguin trop bas en vitamine D peut nécessiter plusieurs mois de supplémentation
ou d'exposition au soleil pour retrouver la normale.
- Les
écrans et crèmes solaires empêchent la fabrication de vitamine D par la peau.
- Il
est impossible de fabriquer des taux trop élevés de vitamine D par exposition
au soleil, l'organisme contrôle parfaitement les quantités nécessaires.
- Une
intoxication à la vitamine D par la consommation de supplément vitaminique est
beaucoup moins probable que ce qui est généralement supposé. Il serait nécessaire
de consommer des quantités quotidiennes très importantes (au-delà de 10.000 U.I.
par jour) sur une longue période de temps (plusieurs mois).
- Il
n'y a pas de quantité universelle recommandable concernant la consommation quotidienne
de vitamine D. Celle-ci dépend de nombreux facteurs dont: l'âge, le poids, le
lieu de résidence, la saison. Selon ces critères, les quantités peuvent varier
entre 1.000 et 5.000 U.I. par jour. Pour des recommandations plus précises, voyez
notre chronique dans la section des Amis.
Comment
consommer la vitamine D
L'ensoleillement
est bien entendu la manière qui doit être privilégiée, mais pour des raisons très
variées et notamment de localisation géographique et de saison, c'est devenu très
difficile pour la grande majorité des personnes habitant au nord ou au sud de
l'équateur. Dans
les aliments, à de très rares exceptions seul le saumon sauvage de l'Alaska est
une source intéressante de vitamine D, mais encore insuffisante à moins de consommer
ce poisson sur une base quotidienne. Les
suppléments de vitamine D sont la seule alternative valable à l'ensoleillement.
S'assurer qu'il s'agit bien de vitamine D3 (cholécalciférol). La
vitamine D3 liquide est de loin supérieure aux comprimés. Ne
pas consommer de vitamine D3 avec un supplément de calcium,
sauf sous supervision de votre médecin. Comment
diagnostiquer une carence en vitamine D? Le petit truc du Dr Michael Holick Ph.D.
M.D. Un test élaboré par le Dr James E. Dowd M.D.. Comment calculer les besoins
quotidiens et quels sont les symptômes d'une carence ou d'une éventuelle intoxication
à la vitamine D. A lire dans notre section des "Amis" Cliquez
ici
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Épidémie
de carence en vitamine D, et supplémentation en vitamine D3
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