Le thé matcha est une variété spéciale de thé vert dans lequel l'ensemble des feuilles, qui sont réduites en une très fine poudre, est consommé plutôt que juste une infusion des feuilles
En fait, le matcha provient de la même plante que tous les autres thés, soit le Camellia sinensis.
Le
thé matcha est une source particulièrement riche en antioxydants
et autres composés phytochimiques qui ont été associés
à l'amélioration du taux de cholestérol sanguin,
une augmentation du métabolisme, et en prévention de cancers.
Un polyphénol important que l'on retrouve dans le thé matcha est l'EGCG (épigallocatéchine gallate), un antioxydant puissant qui est probablement un des principaux éléments de protection que l'on retrouve dans les thés et principalement dans le matcha.
Le thé matcha,
comme tous les thés, possède également de la théine,
que l'on compare à la caféine, même si finalement
ses effets sur l'organisme sont différents.
La théine est libérée lentement dans le sang, sur
une durée pouvant aller de six à huit heures, et de manière
uniforme. Alors que la caféine du café est libérée
et disponible plus rapidement, produisant un pic d’intensité,
qui retombe aussitôt, sur une durée de deux à trois
heures.
Si le café procure un regain d'énergie rapide, mais qui chez de nombreuses personnes se traduit souvent par un état d'énervement ou surexcitation, et que cet effet se termine assez rapidement par une sensation prononcée de perte d'énergie et d'abattement, le thé matcha procure une sensation de retrouver progressivement des idées claires et surtout un état de bien-être mental.
A lire également:
Le thé, plus qu'une simple boisson, des vertus légendaires mais bien réelles
Pour la pause, optez pour le thé anti-stress
 Envoyer à un ami |
A LIRE ÉGALEMENT
