Notre recette du thé Chaï, pour stimuler nos neurones et nous donner chaud au coeur

Cette explosion d'épices des mille et une nuits renforcera également nos défenses naturelles

Le chaï est une boisson traditionnelle de l'Inde composée d'un mélange d'épices. Cette boisson procure tous les bienfaits des épices qui la compose. Les propriétés médicinales et surtout antivirales et antibactériennes de ces épices sont parmis les plus puissantes des plantes médicinales.

Dans notre recette nous y ajoutons le thé kukicha qui a la particularité d'être composé des tiges de la plante camellia sinensis (l'arbre à thé) et non pas des feuilles. Les tiges sélectionnées sont généralement celles qui sont situées dans le bas de la plante et qui sont âgées de 3 ans et cueillies à l'automne. Ce thé contient un taux de théine très faible (0.4%) et est de saveur très douce. Comme tous les thés il produit un effet de détente tout en redonnant de l'énergie.

Notre mélange de base pour préparer un thé Chai

- 2 c. à c. de thé kukicha
- 2 c. à c. de cannelle en poudre
- 2 c. à c. de cardamome en poudre
- 2 c. à c. de gingembre séché et râpé très finement
- 1 c. à c. de muscade en poudre
- 1 c. à c. de clou de girofle entier

Mélangez tous les ingrédients et préserver bien au sec dans un contenant. Vous utiliserez 1 à 2 c. à thé de ce mélange pour chaque tasse de thé Chaï préparée.

Le thé se prépare en portant à ébullition soit 1 tasse de lait d'amandes, ou soja, ou lait, ou d'eau. La recette traditionnelle en Inde se prépare avec du lait. Nous privilégions le lait d'amandes bio.

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