Le brocoli est un des meilleurs légumes pour votre santé et c'est un des plus puissants protecteur de nombreux cancers.
Mais tout le monde n'aime pas forcément le gout du brocoli, très soufré, et il est particulièrement difficile de le faire consommer par les enfants et les plus jeunes. Mais ce serait vraiment dommage de ne pas profiter des bienfaits d'un légume aussi puissant pour la santé.
Premier conseil, le brocoli doit être cuit juste assez pour être encore "al dente". Un brocoli trop cuit n'est pas agréable à consommer et de plus il perd une grande partie de ses propriétés anti-cancer. Lorsque cuit correctement, il suffit d'y ajouter une petite sauce à base de yogourt ou de fromage, pour le rendre bien plus apetissant.
Mais si vous voulez vraiment faire adopter par tous le brocoli, nous vous proposons cette crème de brocoli qui est un véritable délice et dont vos enfants en redemanderons!
Pour deux portions
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2
pommes de terre moyennes
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2
beaux fleurets de brocoli
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quelques
feuilles de céleri
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1
petit morceau de 2.5 cm de pointe de poireau
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5
tasses d'eau
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facultatif,
1 c. à table de bouillon végétal bio sans sel
Faire cuire dans une casserole les pommes de terre épluchées, soit environ 20 minutes. Ajouter les fleurets de brocoli 8 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre.
Versez
la pomme de terre cuite, les fleurets de brocoli et l'eau de la cuisson
dans un mélangeur. Ajoutez les feuilles de céleri, la
pointe de poireau et le bouillon végétal. Réduire
le tout en un liquide crémeux. Assaisonnez au goût et servir.
Lorsque vous servez la crème vous pouvez y ajouter 1 c. à
soupe de fromage râpé de votre choix.
Bon
appétit!
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