La papaye possède plusieurs propriétés curatives intéressantes, mais elle est surtout reconnue pour ses enzymes comme la papaïne, qui est très semblable aux enzymes produites naturellement dans l'estomac.
Cela
fait de la papaïne une enzyme très utile comme aide à la digestion.
La papaïne accélère la décomposition des protéines en acides aminés qui seront rapidement assimilés par l'organisme au niveau du système digestif. Ceci élimine les fermentations intestinales qui augmentent le ballonnement et l'inconfort digestif.
Quand et comment manger la papaye
Pour favoriser la digestion on peut manger la papaye juste avant le repas ou après celui-ci, comme dessert.
On peut bien entendu retirer certains bienfaits de ce délicieux fruit tropical en le consommant régulièrement.
La manière la plus habituelle est de le couper en tranches, mais on peut
profiter des bienfaits de la papaïne en le consommant sous forme
de jus. Un mélange de papaye et d'ananas feront que ce jus
sera encore plus efficace, et délicieux!.
Ci-dessous 3 suggestions de consommation de la papaye. De nombreuses papayes
mises en vente aujourd'hui proviennent de culture OGM, aussi pour éviter
ce problème acheter de préférence une papaye biologique.
Pour bien mûrir le fruit et favoriser un goût plus sucré,
faites quelques entailles (avec la lame d'un couteau) dans la peau. Il
s'échappera un liquide blanchâtre qui rend la papaye plus
amère si vous ne favorisez pas son élimination.
RECETTES
1- Smoothie tropical: Passez au mélangeur une tasse de morceaux de papaye fraîche, une tasse d'un mélange de morceaux d'ananas, fraises et mangue. Ajoutez 1 à 2 tasses de lait de coco ou de yogourt. Ajoutez quelques graines de cardamome (facultatif).
2- Salsa: coupez en très petits morceaux de la papaye, de l'avocat, du coriandre et 1/4 de jalapeño (facultatif), 1 c. à table de jus de citron, sel et poivre selon goût. Accompagne très bien un plat de poisson ou viande.
3-
Récupérer les graines de la papaye. Elles
sont nombreuses. Vous pouvez les faire sécher. Ensuite utilisez-les
comme des grains de poivre pour assaisonner vos sauces ou votre salsa
à la papaye, elles ont un bon petit goût légèrement
piquant.
BONUS: Ces graines sont un excellent antiparasite.
 Envoyer à un ami |
A LIRE ÉGALEMENT
